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Lanzan una app que geolocaliza 319 restaurantes del mundo donde sirven «auténtica paella». Así ha sido presentada esta aplicación gastronómica en la sexta edición de la Gala Anual de Entrega de Distintivos Wikipaella 2019. Está disponible tanto para iOS como para Android. Con contenido desarrollado en castellano e inglés, también presenta los ingredientes de las […]

El cambio climático puede reducir los nutrientes de un cereal que alimenta a 2.000 millones de personas El aumento del dióxido de carbono (CO2) en la atmósfera está rebajando el valor nutricional del arroz. La concentración de este gas, principal agente del calentamiento global, no ha dejado de subir desde los inicios de la Revolución […]

Este tema se ha tratado en cientos de artículos y son incontables los posts que ha generado el plato en las redes. La paella valenciana da de que hablar. ¿Cuál es la verdadera paella? ¿Se puede llamar a un plato de nueva creación “paella de la Madrid”? ¿Puede llevar chorizo, si un chef mediático lo decide así? ¿Se le puede […]