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El arroz es uno de esos alimentos que levanta pasiones. No solo es un cereal nutritivo y uno de los más versátiles desde el punto de vista culinario, sino que además es el ingrediente fundamental de la paella (o mejor dicho, del arroz hecho en paella), que es uno de los iconos de la gastronomía […]

No es ningún secreto que la paella es una de las estrellas gastronómicas de nuestro país. Tanto es así que cada vez son más los restaurantes extranjeros que buscan imitarla. Pero este afán ha llegado hasta tal punto, que el prestigioso periódico estadounidense The Wall Street Journal se hace eco y  en un reportaje recopila diferentes testimonios de […]

Valencia se volvio a convertir en el escenario del World Paella Day, donde 10 chefs de todo el mundo pusieron al arroz como protagonista. Corea del Sur, Uruguay, China, Estados Unidos, Irlanda, Costa Rica, Perú, Bélgica y España. Así han sido las eliminatorias en las que chefs de una decena de países reinterpretan la paella. La […]

En base al real decreto de estado de alarma ARROSIKO ABRIRÁ SUS PUERTAS extremando las medidas de seguridad frente al contagio. Nuestro horario será de 12:00 a 15:30 los sábados, domingos y días festivos. A continuación detallamos algunas de las medidas adoptadas: Las reservas se harán telefónicamente. Se intentará pagar con tarjeta de crédito en […]

La huerta de Valencia (y la paella) pasa a integrar la lista mundial de patrimonio agrícola de la FAO. La huerta que se extiende por los alrededores de la ciudad de Valencia ha sido reconocida por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como un importante sitio de patrimonio agrícola. […]

Arrosària de Cullera llega a la XIV edición con novedades. El arroz vuelve a ser el gran protagonista en la gastronomía de Cullera. Este evento se desarrolla desde el 12 noviembre 2019 hasta el 17 noviembre 2019. Las jornadas gastronómicas vuelven con un pan y un postre hechos con harina de arroz. Del 12 al 17 de […]

Correos ha emitido un sello dedicado al plato tradicional valenciano por excelencia, que es además, una seña de identidad para la Comunidad Valenciana, dándole difusión internacional. El sello tiene un valor facial de 1,50 euros que se corresponde con la tarifa para una carta normalizada dirigida al resto de países fuera de Europa. El sello, […]

La paella se ha convertido en el plato más diverso de nuestra cocina. Aunque empezó siendo una receta valenciana, cocinada exclusivamente con ingredientes de esa comunidad (anguila, conejo, garrofón o caracoles), poco a poco ha ido conquistando otras provincias y, ahora mismo, es imposible encontrar una localidad española en la que no esté presente. El […]

La falla J. J. Domine convoca su concurso «pionero» de paellas para empresas. La comisión Doctor J. J. Dómine convoca el ya tradicional concurso mundial de paellas, un certamen que cumple su 31 edición y que se celebrará el próximo 6 de marzo en la antigua estación del Grao de Valencia. El evento reúne cada […]